{"id":21,"date":"2021-08-18T09:00:00","date_gmt":"2021-08-18T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dressmytable.net\/blog\/?p=21"},"modified":"2021-08-19T09:35:00","modified_gmt":"2021-08-19T07:35:00","slug":"forchetta-story","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dressmytable.net\/blog\/mise-en-place\/forchetta-story\/","title":{"rendered":"la storia della Forchetta Story"},"content":{"rendered":"

La tavola con i suoi rituali e le sue impostazioni ha subito enormi cambiamenti, quasi irriconoscibili, rispetto alle abitudini del passato.\u00a0Gli strumenti della tavola sono sempre stati prerogativa di un \u00e9lite di persone.<\/p>\n

Come si \u00e8 diffusa<\/h2>\n

La forchetta<\/strong> in particolare nasce nei paesi mediterranei; i romani e i greci sono stati sicuramente i primi utilizzatori degli strumenti della tavola, prima dei quali l\u2019utilizzo della mani era la consuetudine. Queste erano accompagnate dai primi ditali di metallo che evitavano di sporcarsi e di scottarsi le dita con i cibi caldi. Con le invasioni barbariche e la caduta dell\u2019impero romano non sono stati pi\u00f9 utilizzati.<\/p>\n

Tuttavia, questo oggetto di lusso ha continuato ad essere usato e ad evolversi in Oriente<\/strong>. Furono i veneziani a reintrodurlo in Italia nel XIV secolo. I primi strumenti furono degli spiedi a due punte e i punteruoli in legno utili per mangiare la pasta. Le forchette e gli altri strumenti da tavola<\/strong>, per\u00f2, non ebbero vita facile: la Chiesa volle bandirle perch\u00e9 considerato del Diavolo. Si oppose strenuamente alla sua diffusione e vanne addirittura bandita all\u2019interno dei conventi.<\/p>\n

Venivano per\u00f2 rappresentate ed utilizzate nelle famiglie nobili e nell’arte. Il dipinto di Botticelli (Nastagio degli onesti) nella Firenze dell\u2019epoca testimonia l\u2019uso della forchetta nella famiglia Pucci. Carlo V aveva una piccola collezione di forchette e Caterina de\u2019Medici<\/strong> introdusse la forchetta in Francia, dove suo figlio Enrico la adoper\u00f2 per la prima volta in una locanda di Parigi. Nonostante i timidi segni di diffusione la forchetta continuava comunque ad essere considerata come uno strumento d\u2019\u00e9lite: stravagante, eccessiva, quasi non necessaria in un mondo dove la mani erano\u00a0 comunque pi\u00f9 utilizzate.<\/p>\n

La chiesa si apr\u00ec all\u2019uso della forchetta solo nel 1700. Nel 1770, durante il regno di Federico IV di Borbone, la forchetta ha la sua prima evoluzione<\/strong>. Ad opera di Gennaro Spadaccini, ciambellano di corte Borbone, diventa pi\u00f9 corta e i 3 rebbi (le punte) diventano quattro. Negli anni a venire divenne sempre pi\u00f9 uno strumento di uso comune, fino ad arrivare ai giorni nostri, in cui nessuno (tranne i giapponesi) ne pu\u00f2 fare a meno!<\/p>\n

Vuoi saperne di pi\u00f9 sulla storia delle posate? Ne parliamo in questo articolo del blog<\/a>!<\/p>\n

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