{"id":53,"date":"2021-08-11T09:00:00","date_gmt":"2021-08-11T07:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/www.dressmytable.net\/blog\/?p=53"},"modified":"2021-08-19T08:46:39","modified_gmt":"2021-08-19T06:46:39","slug":"hai-un-buffet-in-giardino-e-non-sai-come-apparecchiare-la-tavola","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.dressmytable.net\/blog\/mise-en-place\/hai-un-buffet-in-giardino-e-non-sai-come-apparecchiare-la-tavola\/","title":{"rendered":"Hai un buffet in giardino e non sai come apparecchiare la tavola?"},"content":{"rendered":"

Da dove partire per una perfetta riuscita del tuo party all’aperto? Dall’allestimento della tavola<\/strong>, dalle posate ai piatti, e del giardino stesso. Come? Fantasia, passione, cura del dettaglio ma anche alcuni punti fondamentali.<\/p>\n

Individuare il posto giusto per il buffet all’aperto<\/strong><\/h2>\n

Individuare il posto giusto richiede un piccolo sforzo di fantasia, dovete immaginarvi tutto: Il tavolo lo metto qua<\/em>, posso aprire anche un ombrellone o montare il gazebo<\/em>, il tavolo con le antipastiere posso sistemarlo vicino a quella pergola, le posate<\/strong><\/a> le posiziono in questo punto accanto ai piatti<\/em>\u2026 e cos\u00ec via per tutto il resto.<\/p>\n

\u00c8 importante riuscire a gestire al meglio gli spazi che hai a disposizione. Non sempre si pu\u00f2 disporre di un enorme giardino verde col prato inglese, la piscina o una veranda. Un piccolo spazio pulito e curato<\/strong> pu\u00f2 andare comunque bene.<\/p>\n

Per l\u2019ambientazione bastano gli alberi o qualche grande vaso di fiori a ridosso dei tavoli per dare un tocco di verde.<\/p>\n

Scelta dei colori e dei decori<\/strong><\/h3>\n

C’\u00e8 qualche caratteristica particolare di questo spazio che ti piace tanto? Sfruttala! Una pianta di arance o di limoni, foglie secche o verdi, con forme particolarissime alle quali non avete mai fatto caso o, ancora meglio, un rampicante in fiore. Ecco! Questi possono essere gli elementi utili per i tuoi decori<\/strong> nella tavola del buffet.<\/p>\n

Devi solamente valorizzare quanto hai gi\u00e0 a disposizione, coordinando tutti gli elementi. Piccoli particolari all\u2019apparenza insignificanti possono diventare il punto di forza della tua organizzazione!<\/p>\n

Allestite con cura i tavoli<\/strong> posando in modo casuale (apparentemente) qualche mazzolino di fiori con piccoli ramoscelli di foglie verdi, ripetete il tutto qua e l\u00e0\u00a0 per tutto il tavolo. Puoi anche metterli all\u2019interno di semplicissimi vasetti di vetro decorati con un nastro largo e un fiocco.<\/p>\n

Se il buffet si protrae anche la sera, le lanterne<\/a><\/strong> possono aiutarti a creare un\u2019atmosfera suggestiva. Baster\u00e0 accenderne qualcuna sul tavolo e qualche altra pi\u00f9 distante, magari legata al ramo di un albero e il gioco \u00e8 fatto.<\/p>\n

Preparazione dello spazio in tavola<\/strong><\/h3>\n

\"buffet-in-giardino2\"<\/p>\n

La preparazione della tavola dipender\u00e0 da cosa servirai. Come vi regolate per le dosi? Dipende:<\/p>\n

    \n
  1. Servi solo antipasti e cibi monoporzione<\/strong>: calcola un numero di porzioni (per tipologia) inferiore al numero di ospiti. Inferiore di quanto? 100 ospiti necessitano di 75 porzioni per ogni tipo. Per le bevande, invece, bisogna considerare poco pi\u00f9 di mezzo litro a testa. Tieni di riserva qualche bottiglia di vino. A differenza degli antipasti, per le bevande non si sa mai!<\/li>\n
  2. Antipasti\u00a0 e primi piatti<\/strong>: le dosi possono variare ma per 100 ospiti considerate circa 500 porzioni di antipastini o assaggi monodose.\u00a0 I primi dovranno essere non meno di 30\/35 grammi a testa per ogni invitato.<\/li>\n<\/ol>\n

    \"buffet-in-giardino\"<\/p>\n

    Queste considerazioni sono importanti per capire sia lo spazio che occupano le antipastiere, i piatti e le alzate nei tavoli da buffet, sia disporre gli ospiti. Metti gli ospiti a proprio agio e avrete fatto met\u00e0 del lavoro: dovranno mangiare, bere, chiacchierare in piedi comodamente e avere abbastanza spazio per muoversi.<\/p>\n

    Posizione delle posate e dei piatti<\/strong><\/h3>\n

    All\u2019inizio del buffet predisponete una piccola zona per le posate<\/strong> e pile di piatti di\u00a0diverse altezze. Raggruppate nello stesso senso forchette<\/strong><\/a> e coltelli<\/strong><\/a>, sono meno usati nei buffet perch\u00e9 poco pratici<\/strong>. Distribuisci i tovaglioli con cadenza precisa lungo il tavolo del buffet.<\/p>\n

    Antipasti<\/strong><\/p>\n

    \"buffet\"<\/p>\n

    Dividili per tipologia e sapore<\/strong>, ma per stuzzicare l\u2019appetito puoi anche distribuirli a seconda del colore. Un’antipastiera<\/a> monocolore ricca di stuzzichini ben decorati \u00e8 sicuramente pi\u00f9 invitante di un mix confuso di sapori e colori.<\/p>\n

    Per questo, ti consigliamo di presentare antipasti ben divisi per tipo su qualche alzata in vetro, su piatti da portata larghi, vassoi o antipastiere. Evita di preparare i salumi con le fette a cascata dai bicchieri, non sono pi\u00f9 attuali (e forse non lo sono mai stati).<\/p>\n

    \"antipasti-buffet-giardino\"<\/p>\n

    Una buona idea? Presentare i formaggi<\/strong>, non sui piatti da portata, ma su taglieri di legno. Disponili con qualche tocchetto gi\u00e0 tagliato lasciando una parte della forma intatta. Aiuter\u00e0 gli ospiti a capire il tipo di formaggio che stanno per assaggiare.<\/p>\n

    Se i formaggi sono pi\u00f9 di uno disponili in sequenza in un tagliere lungo partendo dal pi\u00f9 dolce per arrivare al pi\u00f9 salato: in questo modo, avrai creato un percorso del gusto originale e invitante per i tuoi ospiti. Vuoi\u00a0stupirli? Proponete degli assaggi a base di formaggi dolci accompagnati da\u00a0miele o fichi, il contrasto sar\u00e0 una delizia per il palato e lascer\u00e0 gli ospiti piacevolmente sorpresi.<\/p>\n

    Primi piatti<\/strong><\/p>\n

    Servire i primi piatti \u00e8 impegnativo. Scegli una tipologia di pasta non troppo piccola e facile da afferrare con la forchetta<\/strong>. Ricordate che, molto probabilmente, i tuoi ospiti staranno in piedi. Non esagerare con il condimento, poich\u00e9 potrebbe macchiare le camicie e i vestiti di tutti i signori e di tutte le signore presenti. Fati aiutare dal personale di servizio, o dai tuoi amici, per servire i primi piatti velocemente in modo che restino caldi per tutti gli ospiti.<\/p>\n

    La scelta delle posate<\/a> per un buffet \u00e8 davvero essenziale. Oltre alla loro funzione, possono contribuire a dare alla tavola un tocco di colore e stile che completa il look alla perfezione.<\/p>\n

    Bevande<\/strong><\/p>\n

    \"aperitivo-buffet-giardino\"<\/p>\n

    Dedica una zona del tavolo a bevande e bicchieri. Dividi questo tavolo in zone<\/strong>: una dove l’ospite inizier\u00e0 a gustare un aperitivo<\/strong>,\u00a0apparecchiate con flute o\u00a0 bicchieri tradizionali gi\u00e0 pronti con un po’ di frutta tagliata all’interno.<\/p>\n

    La zona centrale del tavolo sar\u00e0 dedicata alla degustazione di prosecco o champagne<\/strong>: accanto alle coppe o i flute, posiziona le bottiglie fresche dentro un secchiello con ghiaccio, che dovr\u00e0 essere tenuto sotto controllo per mantenere la temperatura consigliata.<\/p>\n

    Poco pi\u00f9 avanti, magari alla fine del buffet, posiziona i vini bianchi e rossi<\/strong>. Ricorda che per ogni tipo di vino esiste un bicchiere adeguato. Vuoi creare un’atmosfera sofisticata e professionale? Fai servire i vini dal personale di servizio, che pu\u00f2 spiegarne le caratteristiche e preparare gli ospiti alla degustazione.<\/p>\n

    Non devono mancare poi i diversi tipi di acqua: mai esporre le bottiglie a vista. Accanto a\u00a0qualche bottiglia di buon vino, sono decisamente pi\u00f9 adeguate le brocche d’acqua decorate con frutta tagliata a spicchi o fette nella parte alta.<\/p>\n

    I dolci e la frutta<\/strong><\/p>\n

    Arriva il momento della frutta<\/strong>: dividete i frutti a seconda del colore o create delle composizioni simpatiche non troppo elaborate. Le fette di ananas alternate alle fette d\u2019anguria o melone possono essere disposte a ventaglio. La\u00a0frutta di stagione disposta qua e l\u00e0 dentro fruttiere decorate\u00a0dar\u00e0 una nota di colore alla tavola.<\/p>\n

    Per quanto riguarda il dessert<\/strong>, puoi preparare delle gustose cheesecake o le classiche torte semifreddo da servire gi\u00e0 tagliate a spicchi. Sopra la torta qualche decoro di frutta fresca colorata non dovrebbe dispiacere.<\/p>\n

    Da ricordare<\/strong><\/p>\n

    Organizzare un buffet \u00e8 impegnativo e comporta sempre un certo investimento ma la qualit\u00e0<\/strong> dei cibi e delle bevande \u00e8 fondamentale, opta per piatti e posate leggeri ma mai di plastica. La mise en place<\/strong>, il men\u00f9, l’ambientazione e i decori diranno molto di te.<\/p>\n

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    La perfetta mise en place per un buffet in giardino? Impara a organizzare il men\u00f9, disporre piatti e posate. Ecco i nostri consigli!<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":69,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","_ti_tpc_template_sync":false,"_ti_tpc_template_id":""},"categories":[1],"tags":[],"yoast_head":"\nCome allestire la tavola per un buffet in giardino - Blog Dress My Table<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"La perfetta mise en place per un buffet in giardino? Impara a organizzare il men\u00f9, disporre piatti e posate. 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